Bạn có tin rằng thực phẩm đông lạnh có thể mang lại giá trị dinh dưỡng không thua kém gì so với thực phẩm tươi sống nếu bạn lựa chọn một cách hợp lý hay không?
Thực phẩm đông lạnh tiện lợi là vậy nhưng không có nghĩa là những loại thực phẩm này không tốt cho sức khỏe. Trên thực tế, nhiều loại thực phẩm đông lạnh có độ dinh dưỡng ngang bằng với thực phẩm tươi sống, với điều kiện là bạn phải biết cách chọn lựa đúng đắn nhất. Theo dõi những mẹo dưới đây để trở thành những người nội trợ thông minh bạn nhé!
Cách chọn rau và hoa quả đông lạnh chất lượng
Để mua được trái cây đông lạnh tươi ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:
Để ý thời gian sử dụng, nhiệt độ bảo quản và các lưu ý trong quá trình bảo quản.
Không nên sử dụng những loại hoa quả đông lạnh đã được tái cấp đông.
Những loại rau và hoa quả được đông lạnh theo quy trình IQF sẽ có thời gian bảo quản và độ tươi tốt hơn so với những phương pháp đông lạnh thông thường.
Chọn trái cây và rau chưa được tẩm ướp bất kì loại gia vị nào, bởi những thực phẩm đó thường chứa một lượng natri dư thừa nhất định.
Không chọn loại trái cây được tẩm đường và siro,…
Cách chọn hải sản đông lạnh an toàn
Không mua hải sản có bao bì đã bị rách, hở hay dập mép.
Tránh các gói hải sản đông lạnh có dấu hiệu bị đóng đá, điều này có nghĩa là loại hải sản đá đã bị tái cấp đông.
Tránh mua những loại đã có mùi chua giống amoniac.
Nếu là cá thì mắt của chúng phải trong và sáng bóng.
Đối với cá phi lê tươi, đặc biệt là cá ngừ thì phải có thớ thịt săn chắc và có màu đỏ.
Không nên mua phi lê đã biến màu hay màu sẫm, bị khô xung quanh các cạnh.
Tránh hải sản đã được chiên hoặc tẩm bột.
Thịt tôm hoặc sò điệp phải có màu như ngọc trai và không có mùi hôi.
Luôn kiểm tra bao bì của sản phẩm, xem chúng đã được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp hay chưa.
Luôn kiểm tra chỉ số an toàn của sản phẩm.
