Cá saba Nhật hay còn gọi là cá thu Nhật, cá thu Thái Bình Dương. Loại cá này sống ở Thái Bình Dương từ 10 - 27 độ C, ở chiều sâu không quá 300m. Cá saba Nhật có thịt dày, nhiều nạc, thịt trắng, ít mỡ. Mỡ cá lại có nhiều DHA và EPA chắc và ít xương dăm, thường được dùng làm gỏi cuốn, sushi hoặc nướng tại Nhật Bản.